【駐校小誌】花蓮縣鶴岡國小民族文化課程-野菜主題
野菜文化是阿美族相當重要的學習課題，也是其他非原住民族族群因應環境變遷、永續經營深究的議題。當然，對國小學生來說，這樣龐大的議題概念是相當沉重而難以透過理論理解的，鶴岡國小團隊透過阿美族傳統的祖先智慧、實例探討、歌謠與傳說，來深入了解阿美族人因應環境變遷及永續經營的發展。也因為野菜知識的重要性，鶴岡團隊將阿美族飲食文化裡的野菜部分，特地建構一個主題，以凸顯鶴岡國小對於野菜知識的重視。
《野菜主題課程-低年段》
關於野菜主題課程，在低年段當中，鶴岡團隊著重在孩子對於野菜的外觀觀察、生長環境、散發氣味、品嘗苦澀及族語學習。也透過手作與料理，實實在在的透過「味覺」傳承阿美族的野菜知識。在課程的最後，鶴岡團隊都會烹煮阿美族著名的「八菜一湯」，就是八種野菜煮成一鍋湯，阿美族語叫做Haposay。期望透過味覺的養成，讓孩子記憶裡都有一鍋屬於自己的Haposay。
《野菜主題課程-中年段》
在中年段課程當中，鶴岡團隊也著重在孩子對於野菜的外觀觀察、生長環境、散發氣味、品嘗苦澀及族語學習。當然，野菜變成生活當中很重要的一部份是不可或缺的學習。因此，在該階段當中，鶴岡團隊還會需要孩子加入生活上的觀察與經驗，讓孩子們想想，什樣的料理與甜品，可以變得更有阿美族的特色與風味。當然，在課程的最後，鶴岡團隊都會烹煮阿美族著名的「八菜一湯」，就是八種野菜煮成一鍋湯，阿美族語叫做Haposay。期望透過味覺的養成，讓孩子記憶裡都有一鍋屬於自己的Haposay。
《野菜主題課程-高年段》
而在高年段的野菜主題課程當中，鶴岡團隊特別著重在孩子對於野菜的整合運用，可能結合產業、工藝與在地故事。企盼孩子可以透過耆老的訪談中，了解野菜在阿美族生活裡扮演的角色，並思考「阿美族是吃草的民族」的文化意涵、族群特色。尤其是針對六年級的孩子，要考驗的不僅僅只是該植物的族語名稱，還有風味描述，希望透過深入的了解，拼湊出屬於該年段的「阿美族風味謝師宴」。該年段的學生透過與授課教師的討論、試做、品嘗，以確認最終的料理與呈現方式，都是對孩子考驗其對野菜的認知、民族知識的整合與應用。當然，在課程的最後，鶴岡團隊都會烹煮阿美族著名的「八菜一湯」，就是八種野菜煮成一鍋湯，阿美族語叫做Haposay。期望透過味覺的養成，讓孩子記憶裡都有一鍋屬於自己的Haposay。
《野菜主題課程的未來發展》
目前鶴岡國小的野菜主題課程，大多是以基本知識的累積、味覺的培養、手做與品嘗為主，也就是比較聚焦在食用知識的部分。在未來的課程裡，鶴岡國小的民族課程因為沒有以狩獵為主題的部分，因此較難以傳承阿美族的藥用知識。未來，將結合在地耆老、鄰近部落對阿美族藥用知識的認識與了解。逐步彙整成具有在地特色的藥用知識，以完備鶴岡國小學子在民族植物的藥、食用知識，並厚實孩子在民族文化資本的累積。
《野菜主題課程的編者小記》
近年來因「抖音」軟體的發達，並遍及國小各年級，而前些日子最受孩子流行的，莫過於「挖土歌」。在一次協同授課的過程中，看到鶴岡孩子對於該曲目的熟悉，反而對阿美族原有的務農歌沒什麼興趣，也不知道歌詞內容是什麼的情況下。鶴岡國小駐點助理因此與該校的民族文化課程授課教師，以鳳飛飛的「哈囉」一曲，以阿美族語填詞改編，創作了以下歌曲：
Akong Ama Nga’-ay ho
Akong Ama Nga’-ay ho
Akong Ama Nga’-ay ho
Akong Ama Nga’-ay ho
阿公阿嬤你們好嗎?*4
Tona dafak fangcal ko cidal mimawmah kita
今天天氣很好我們一起去種田
Pitaw kawkaw takamayan
鋤頭、鐮刀、手套
ato tisaki
還有提袋
Ka ci hangka ato saong
穿上雨鞋、戴上斗笠
Tayra to kita
我們出發去
Mitengilay Malalokay
聽話的、勤勞的
Sito no ‘Olaw
鶴岡的學生
Roni komiot iraay
有絲瓜、佛手瓜
Kennaw damdam ira-ay
有青蔥、辣椒
Dongec tefo’ iraay
有藤心、竹筍
Tali fonga ariray
還有芋頭、地瓜、玉米
Saheto kandaway
全都是綠色的蔬菜
Maemin Panokay
通通帶回家
Sakohawen haposay
煮成八菜一湯
Soelin aredetay
真的是超級美味的
Akong Ama Nga’-ay ho
Akong Ama Nga’-ay ho
Akong Ama Nga’-ay ho
Akong Ama Nga’-ay ho
阿公阿嬤你們好嗎?*4
Nga’-ay ho Nga’-ay ho Nga’-ay ho
你好嗎?*3
未來如果有更強大的創作能量，希望我們鶴岡團隊可以一起譜出更多的阿美族語的洗腦歌。
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